旅行、藝術、感動，可以有許多不同形式。去年以 #青森縣 為客座主題，把迷人的風土物產端上餐桌後，今年RAW再度打破旅行和飲食框架，以chef Andre #線上旅行 4天的視角，藉由青森攝影師柿崎真子的鏡頭，帶大家看觀光以外的藝術青森。#RAW青森週 12/9-13（為期5天）
用餐前先導覽9幅相片的取景地與創作背景，包含鹹蛋超人 #作者來自青森縣、弘前紅磚倉庫美術館的弘前犬 #奈良美智作品、藝術家駐村的青森國際藝術中心ACAC #安藤忠雄設計 等，而這也是全套9道料理的發想來源。
每幅作品有如《白日夢冒險王The Secret Life of Walter Mitty》電影，藉由畫面的枝微末節，探尋專屬個人的旅行故事。chef Andre提到「就像從這9張明信片去找線索般，以這樣的方式探索青森。」
#新青森旅行 不再是按圖索驥踩點，走必吃必訪景點，而是沉浸其中，旅人成為旅行的一部分，讓環境感動自己，讓自己感受自我。
較去年切入青森縣物產的力道之猛，這次料理深入淺出，既扣緊 #NewAomoriGallery 的策展主題，嘗來又很有人間煙火氣，十足撫慰人心。喜歡青森犬更喜歡它的食物，撥開淋了煙燻雞油的多種生菜和食用花，裡頭有鮑魚和油脂豐富的白魽。
黑石醬汁炒麵變成兩面黃，加上拉麵濃湯。煎鴨肝搭栗子底下一層豬油炒麵茶，油甜香濃得正好。morel sauce做咖喱醬，脆米餅盛著牛肚、牛肉已經夠好吃了，結果旁邊一杯白色米漿，寫著日文curry rice，打開來還真的是米飯加上香料味🍛
吃完本沒太多情緒，但看著三村知事、黃暄現場連線，與 #青森等你來 影片中那些期盼眾人再度走訪的藝術家、車掌等在地鄉親，真心想走上前去擁抱大家說加油！我們很快相見💪🏻
曾想到青森開啟第二人生的我，待疫情趨緩絕對要馬上飛過去，以藝術為中心（才怪，根本只想泡湯吃飯廢），把那些想念的食物、人和風景，狠狠的補回來！
#NewAomori
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